Как печь в микроволновой печи

27 октября 2013, irina

 Как правило, микроволновые печи используют для приготовления первых и вторых блюд. Можно также приготовить выпечку, которая по вкусовым качествам не отличается от приготовления в духовом шкафу, а в чем – то даже имеет преимущества.
Для выпечки в микроволновой печи должна быть специальная посуда. Нельзя применять в печи металлическую посуду. Посуда должна быть из керамики или из огнеупорного стекла, так как в рецепте присутствует сахар и жиры, которые имеют большую температуру нагрева. Также посуда должна быть высокой, рассчитанной на подъем теста.
При приготовлении теста надо точно соблюдать пропорции продуктов, которые входят в рецепт. Температура смешиваемых продуктов должна быть одинаковой. После того как замесили тесто, надо дать ему отстояться минут пятнадцать.
Перемешивать все продукты надо особенно тщательно, так как, например, не растворившийся сахар может пригореть. Часто применяют рецепт по приготовлению выпечки, применяемый в обычной духовке. В этом случае в приготовление теста добавляют больше воды. Это касается также при использовании полуфабрикатов.
Посуду перед выпечкой смазывают растительным или сливочным маслом или простилают промасленной бумагой. Нельзя наливать тесто больше чем наполовину. Пирог с начинкой протыкают вилкой, чтобы в процессе выпекания выходил пар. При приготовлении порционной выпечки порции должны быть одинаковыми. Если нужны разные размеры, то самые большие выкладывают в средину. Посыпать крошкой не надо.
В зависимости от рецепта, тесто выпекается при разной температуре. При выпечке в микроволновой печи, румяной корочки не образуется, поэтому открывать дверцу можно, чтобы проверить пропеклось тесто или нет.

Ваш отзыв