Способ приготовления ризотто со свежей свеклой

05 мая 2012, Mixa

С появившейся ранней весной на прилавках свеклой можно приготовить очень вкусное ризотто. Для это блюда нужен особый вид риса – арборио, свекла, белое вино, луковица, чеснок, сливочное масло, сыр горгонзола, петрушка и бульон. В первую очередь нужно поджарить мелко нарезанные лук и чеснок на сливочном масле и потом добавить в кастрюльку с рисом. В полученную смесь нужно добавить белое вино и, после того как оно испариться, добавить в кастрюлю свеклу. Каждую следующую порцию бульона, вливаемого в рис, нужно добавлять только после испарения предыдущей порции. После того, как рис сварится, сыр нужно вбить в рисовую массу и добавить петрушку.

Ваш отзыв